La Cantina

La cantina è costituita da una piccola selezione di vini,

delle aziende tra le più rappresentative delle Marche, ma in continua  evoluzione e ricerca.

Si parte con una bollicina Brut Riserva Metodo Classico da uve Verdicchio della cantina Garofoli,

o uno Spumante Rosè di Lacrima di Morro d'Alba dei Conti di Buscareto,

ottimi accompagnamenti per olive all'ascolana e antipasti, nonché tutto pasto.

Per proseguire, bianchi profumati, fruttati e floreali come il Passerina, 

da abbinare al pesce e piatti delicati,

oppure bianchi sapidi e di carattere come il Pecorino, ideale per arrosti di pesce e Campofilone in guazzetto di scorfano.

I Verdicchi di Matelica Enzo Mecella  e le varietà di Vedicchio dei Castelli di Jesi Garofoli

completano la proposta dei bianchi.

Tra i rossi, Sangiovese delle Marche, Rosso Piceno,

Rosso Conero, Marche Rosso, Offida Rosso, Lacrima di Morro d'Alba e Vernaccia di Serrapetrona,

da annate giovani a invecchiati in Barrique e Riserve,

ottimi per primi importanti, carni  -dall'agnello al coniglio- e selvaggina.

 Una particolare attenzione rivolta anche ai vini BIO.

Per gourmet e amanti dei vini da fine pasto,

una piccola selezione di passiti bianchi e rossi, Vino e Visciole, 

e spumanti dolci (rossi) di Vernaccia di Serrapetrona dell'Azienda Colle Luce e Lacrima di Morro d'Alba.

L'Anisetta Meletti conclude in bellezza.